" Priateľov nejem.
To je argument tých, ktorí nielen zo zdravotných, ale predovšetkým z etických a morálnych dôvodov volili vegetariánstvo ako životný štýl. Veď je známe, že dnešné metódy zabíjania jatočných zvierat sú vysoko nehumánne, a už sám odvoz zvierat na bitúnok je pre nich obrovským stresom. Celosvetové hnutie etológov (etológia – náuka o správaní sa zvierat) prináša v tomto smere priam otrasné argumenty. Zvieratá sa totiž, rovnako ako ľudia, boja smrti, vycítia ju. Ich rev na bitúnkoch je prejavom smrteľného strachu. Pri preprave na bitúnok sa množstvo zvierat smrteľne zraní, dokaličí a tento stres v ich organizme pretrváva. Obrazne povedané – zvyšky tohto stresu a prejavy ukrutnosti potom konzumujeme. Nie tak dávno sa výška životnej úrovne merala počtom skonzumovaného mäsa… Čudujeme sa ešte, že je vo svete toľko násilia a hrôzy? Konzumácia mäsa totiž dokázateľne zvyšuje agresivitu človeka. A argument, že aspoň deti a mládež potrebujú mäso? Neobstojí! Generácie Adventistov siedmeho dňa, ktorí nejedia mäso a v strave sú veľmi striedmi, dokazujú opak. Podotýkam, že je to jediné náboženstvo, v ktorom sa otázky zdravia povýšili na doktrínu. Doslova tu chápu jedno z prikázaní – Nezabiješ.
Nie sú to len argumenty Adventistov siedmeho dňa, ale aj miliónov Indov a ďalších, ktorí uprednostňujú vegetariánstvo. Navyše, ako som sa mala možnosť presvedčiť, deti (ale už i vnuci) ľudí, ktorí jedli vyváženú vegetariánsku stravu bez mäsa, cukru, bielej múky, veľmi zriedkavo ochoreli i na bežné choroby.
"Tak.
O vegetariánstve sa toho už popísalo a naskúmalo neúrekom. O výhodách vegetariánstva nepochybujem. Teda u určitej skupiny ľudí. Existuje totiž spústa ďalších dietetických teórií, jedna z nich je výživa podľa krvných skupín, ktorá čiastočne tieto nepochybne dobromyseľné riadky popiera.
Čomu veriť?
Ťažko povedať. To by sa človek musel zaujímať o zdravú stravu trocha dlhšie a podrobnejšie, prečítať a preskúmať rôzne prúdy, často protichodné a prípadne si vytvoriť akýsi prienik a nájsť medzi nimi spoločnú reč.
Mňa ale zaujala tá časť, ktorá tvrdí, že mäso spôsobuje u ľudí agresivitu. Nepochybne. Obsahuje látky a hormóny toho zvieraťa a tie aj v človeku pomáhajú udržiavať jeho živočíšnu dušu. Človek konzumujúci ZDRAVÉ mäso je zdravý, plný sily, jeho telo ľahšie syntetizuje plnohodnotné bielkoviny, ľahšie prijíma niektoré vitamíny či minerály, než je tomu u čisto rastlinnej stravy. Ale ak konzumáciu mäsa nevyvažuje hodnotnými živinami z rastlinnej stravy (vláknina, rôzne rastlinné ochranné látky ako napríklad antioxidanty), tak si dlho nepožije. Jeho život bude intenzívny, plný sily a udatnosti, ale bohužiaľ aj krátky.
Naproti tomu prevažne vegetariáni sa dožívajú vyššieho veku, ale niekedy pôsobia neduživo a ich príjem niektorých citlivých živín je na hranici dostatočnosti. Veď ani tá sója pre svoj vysoký obsah rastlinných fytoestrogénov nie je pre mužskú časť človečenstva zrovna vykúpenie... A pre ženy sú biologicky lákavejší práveže svalovci sršiaci životom a silou. A potenciou.
Je to hotová španielska dedina...
Mimochodom: ja som Áčko, ale kusu čistej, surovej svaloviny takmer nikdy neodolám. Mamke chodím kradnúť kúsky z naklepaných nasolených a okorenených rezňov, semtam kúsok rozpadávajúceho sa lisovaného filé, nakrájané kura v páce na čínu, kúštik hovädziny, kým to šupnem do guláša... Vraj aktívne enzýmy. Môže byť. Tepelne spracované mäso už týmito enzýmami neoplýva. Môžem si ich však dopriať aj z iných zdrojov - verím tomu. Ale čo sa zabijem, keď mi ten kúsok chudého, ružovučkého, šťavnatučkého mäska tak chutí?
A predsa si želám mier vo svete...
Mám však podozrenie, že absencia mäsa na stole by túto otázku nevyriešila.
Napokon: agresivita sama osebe ešte nie je nič negatívne. Až nesprávne nasmerovaná energia v podobe agresivity je problémom... Agresivitu dnešných detí nespôsobuje čisté mäso, ale hormóny a chémia v ňom, ale v prvom rade nevyžitie v iných, tvorivejších činnostiach. Tieto deti aj dospelí ľudia sa často nudia. Ich telá a mysle sa nudia. Nešportujú, nepracujú fyzicky... tam treba hľadať vinníka, nie v mäse, ktorým sa človek živil už odpradávna.
Komentáre